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畜產品質量安全的影響因素分析及解決方案

更新時間：2017-07-28 點擊次數：2133

畜產品安全是食品質量安全的重要組成部分，其質量問題直接影響到人民的身體健康。畜產品質量安全問題是一個世界性的問題，在我國尤為突出。瘦肉精中毒事件、蘇丹紅事件、高致病性流感和禽流感等，嚴重危害到人民群眾的身體健康，給消費者的消費心理造成嚴重的影響，成為國內外的關注焦點。由于畜產品涉及的產業多，行業鏈條長，影響因素多，其質量安全與動物的生產管理、投入品安全、飼養環境狀況以及動物產品加工過程有著密切的關系。因此，分析當前畜產品質量安全存在的主要危險因子以及對人體健康的危害，制定和實施風險控制對策和措施，保障畜產品質量安全，確保人民身體健康，是當前一項非常重要的工作。

本文通過查閱相關文獻針對畜產品質量安全的主要影響因素進行分析并提出了相應的解決方案。

尿樣試劑盒

編號	產品名稱	檢測樣本	檢測限	國家*	操作方法	實驗耗時	產品資質	規格
1	林可霉素Ⅱ型	豬尿	2 ppb	／	直接提取+一步	30min+15min		96孔／盒
2	克倫特羅Ⅲ型	豬尿牛尿、羊尿	0.5 ppb 1 ppb	不得檢出	直接點樣+ 一步	20min+15min		96孔／盒
3	克倫特羅(前處理三合一）	豬尿、牛尿、羊尿	0.5 ppb	不得檢出	稀釋+ 一步	30min+15min		96孔／盒
4	克倫特羅VII型	豬尿、牛尿	0.1ppb	不得檢出	稀釋+ 一步	30min+15min		96孔／盒
5	萊克多巴胺(前處理三合一）	豬尿、牛尿、羊尿	0.5 ppb	不得檢出	稀釋+ 一步	30min+15min		96孔／盒
6	沙丁胺醇(前處理三合一）	豬尿、牛尿、羊尿	0.5 ppb	不得檢出	稀釋+ 一步	30min+15min		96孔／盒
7	紅霉素Ⅰ型	豬尿	5 ppb	／	直接提取+二步	10min+75min		96孔／盒
8	玉米赤霉醇Ⅰ型	牛尿	1 ppb	不得檢出	直接稀釋+ 一步	40min+15min		96孔／盒
9	萊克多巴胺Ⅴ型	豬尿牛尿	0.5 ppb 1 ppb	不得檢出	直接稀釋+ 一步	30min+10min	1、北京市自主創新產品 2、動物及動物產品中藥物殘留監測關鍵技術研究與應用	96孔／盒
10	沙丁胺醇Ⅵ型	豬尿牛尿	0.5 ppb 1 ppb	不得檢出	直接點樣+ 一步	30min+15min		96孔／盒
11	β-激動劑類	豬尿、牛尿、羊尿	1 ppb	不得檢出	直接檢測	30min+10min+10min		96孔／盒
12	喹諾酮類Ⅲ型	豬尿	30 ppb		稀釋+ 一步	40min+15min		96孔／盒
13	磺胺總量IV型	豬尿	15 ppb		直接提取+ 一步	30min+15min		96孔／盒
14	磺胺總量II型	豬尿	40 ppb		直接提取+ 一步	30min+15min		96孔／盒
15	恩諾沙星	豬尿	30 ppb		直接稀釋+ 二步	40min+15min		96孔／盒
16	氧氟沙星	豬尿	60 ppb		直接稀釋+ 一步	40min+15min		96孔／盒
17	苯乙醇胺A	豬尿	0.5 ppb		直接提取+一步	30min+15min		96孔／盒
18	環丙沙星	豬尿	30 ppb		直接稀釋+ 一步	40min+15min		96孔／盒
19	西馬特羅	豬尿	1.5 ppb	不得檢出	稀釋+ 一步	30min+15min		96孔／盒
20	西馬特羅	牛尿	12 ppb	不得檢出	稀釋+ 一步	30min+15min		96孔／盒
21	泰樂菌素Ⅰ型	豬尿	10 ppb		直接檢測+二步	15min+15min+10min		96孔／盒
22	氯丙那林II型	豬尿	0.5 ppb		稀釋+ 一步	30min+15min		96孔／盒

尿樣檢測卡

編號	產品名稱	檢測樣本	檢測限	國家*	實驗耗時	產品資質	規格
1	克倫特羅快速檢測卡	尿樣	2ppb /3ppb /5ppb （共3種型號）	不得檢出	3-5min	1、*備案 2、北京市自主創新產品	40條/盒
2	沙丁胺醇快速檢測卡	尿樣	3 ppb /5 ppb （共2種型號）	不得檢出	3-5min		40條/盒
3	萊克多巴胺快速檢測卡	尿樣	2 ppb /3 ppb /5 ppb （共3種型號）	不得檢出	3-5min	1、*備案 2、北京市自主創新產品 3、國家重點新產品	40條/盒
4	克倫萊克沙丁三聯快速檢測卡	尿樣	2-2-5ppb/2-3-3ppb /3-3-5ppb/ 2-3-5ppb /3-3-3ppb/5-5-5ppb/3-5-5ppb (共7種型號）	不得檢出	3-5min		40條/盒
5	克倫萊克二聯快速檢測卡（尿樣）	尿樣	克倫特羅——3 ppb 萊克多巴胺——5 ppb	不得檢出	3-5min		40條/盒
6	西馬特羅快速檢測卡	尿樣	5ppb	不得檢出	5min		40條/盒
7	β-激動劑（七合一）快速檢測卡	尿樣	克倫特羅——2 ppb 溴布特羅——2 ppb 馬布特羅——3 ppb 班布特羅——3 ppb 馬噴特羅——3 ppb 克倫潘特——3 ppb 溴氯布特羅——3 ppb	不得檢出	3-5min		40條/盒
8	β-激動劑三聯（九合一）快速檢測卡	尿樣	克倫特羅——2 ppb 溴布特羅——2 ppb 馬布特羅——3 ppb 班布特羅——3 ppb 馬噴特羅——3 ppb 克倫潘特——3 ppb 溴氯布特羅——3 ppb 萊克多巴胺——3 ppb 沙丁胺醇——5 ppb	不得檢出	3-5min		40條/盒
9	β-激動劑（六合一）快速檢測卡	尿樣	克倫特羅——2 ppb 西布特羅——3 ppb 馬布特羅——3 ppb 班布特羅——3 ppb 溴布特羅——3 ppb 西馬特羅——3 ppb	不得檢出	5min		20條/盒
10	瘦肉精類三聯（八合一）快速檢測卡	尿樣	克倫特羅——2 ppb 西布特羅——3 ppb 馬布特羅——3 ppb 班布特羅——3 ppb 溴布特羅——3 ppb 西馬特羅——3 ppb 萊克多巴胺——3 ppb 沙丁胺醇——3 ppb	不得檢出	5min		40條/盒
11	β-激動劑（七合一）快速檢測卡（含氯丙那林）	尿樣	克倫特羅——3ppb 溴布特羅——3 ppb 馬布特羅——3 ppb 班布特羅——3 ppb 西布特羅——3 ppb 西馬特羅——3 ppb 氯丙那林——8 ppb	不得檢出	5min		40條/盒
12	β-激動劑（三聯九合一）快速檢測卡（含氯丙那林）	尿樣	克倫特羅——2ppb 溴布特羅——3 ppb 馬布特羅——3 ppb 班布特羅——3 ppb 西布特羅——3 ppb 西馬特羅——3 ppb 氯丙那林——8 ppb 萊克多巴胺——3 ppb 沙丁胺醇——3 ppb/5 ppb	不得檢出	5min		20條/盒
13	β-激動劑(九合一)快速檢測卡（含氯丙那林）	尿樣	克倫特羅——3 ppb 西布特羅——5 ppb 妥布特羅——3 ppb 馬布特羅——3 ppb 克倫潘特——5ppb 溴布特羅——2 ppb 特布他林——3 ppb 氯丙那林——5ppb 沙丁胺醇——3ppb	不得檢出	5min		40條/盒
14	β-激動劑（八合一）快速檢測卡	尿樣	克倫特羅——2 ppb 溴布特羅——2 ppb 馬布特羅——3 ppb 班布特羅——3 ppb 馬噴特羅——3 ppb 克倫潘特——3ppb 溴氯布特羅——3 ppb 西布特羅——8 ppb	不得檢出	3min		40條/盒
15	β-激動劑（五合一）快速檢測卡	尿樣	克倫特羅——3ppb 溴布特羅——3 ppb 馬布特羅——3 ppb 班布特羅——3 ppb 西布特羅——3 ppb	不得檢出	5min		40條/盒

組織檢測卡

編號	產品名稱	檢測樣本	檢測限	國家*	前處理
1	呋喃西林代謝物快速檢測卡	豬肉、牛肉、羊肉、豬肝	0.5 ppb	不得檢出	氮吹
2	呋喃妥因代謝物快速檢測卡	豬肉、牛肉、羊肉、豬肝	0.5 ppb	不得檢出	氮吹
3	呋喃唑酮代謝物快速檢測卡	豬肉、豬肝、牛肉、羊肉	0.5 ppb	不得檢出	氮吹
4	呋喃它酮代謝物快速檢測卡	豬肉、豬肝、牛肉、羊肉	0.5 ppb	不得檢出	氮吹
5	四環素類快速檢測試紙條	豬肉	金霉素--100ppb 多西霉素--100ppb 四環素--100ppb 土霉素--100ppb		氮吹
6	喹諾酮類快速檢測卡	組織	恩諾沙星：100 ppb 環丙沙星：100 ppb 諾氟沙星：100 ppb 洛美沙星：100 ppb 達氟沙星：100 ppb 依諾沙星：100 ppb 培氟沙星：100 ppb 麻保沙星：100 ppb 氧氟沙星：100 ppb 氟甲喹：100 ppb 噁喹酸：100 ppb		直接提取
7	磺胺類快速檢測卡	組織	磺胺二甲基嘧啶(SM2)：100 ppb 磺胺二甲氧嘧啶(SDM)：100 ppb 磺胺地索辛(SDT)100 ppb 磺胺甲氧噠嗪(SMP)100 ppb 磺胺吡啶(SPD)100 ppb 磺胺間甲氧嘧啶(SMM)100 ppb 磺胺對甲氧嘧啶(SMD)100 ppb 磺胺硝苯(SNT)100 ppb 磺胺嘧啶(SD)100ppb 磺胺索嘧啶(SIM)100 ppb 磺胺甲噁唑(SMZ)100 ppb 磺胺喹噁啉(SQX)100 ppb 磺胺甲基嘧啶(SM1)100 ppb 磺胺甲嘧啶(SMR)100ppb	100 ppb	直接提取
8	氯霉素快速檢測卡	豬肉、火腿	0.1-0.3ppb	不得檢出	氮吹
9	克倫特羅快速檢測卡	組織	3ppb /5ppb （共2種型號）	不得檢出	無
10	沙丁胺醇快速檢測卡	組織	5 ppb	不得檢出	無
11	萊克多巴胺快速檢測卡	組織	3 ppb /5 ppb （共2種型號）	不得檢出	無
12	克倫萊克沙丁三聯快速檢測卡	組織	3-3-5ppb / 5-5-5ppb/3-3-3ppb (共3種型號）	不得檢出	無
13	β-激動劑（三聯九合一）快速檢測卡	組織	克倫特羅——2 ppb 溴布特羅——2 ppb 馬布特羅——3 ppb 班布特羅——3 ppb 馬噴特羅——3 ppb 克倫潘特——3 ppb 溴氯布特羅——3 ppb 萊克多巴胺——3 ppb 沙丁胺醇——5 ppb	不得檢出	直接提取
	特布他林快速檢測卡	組織	10ppb	不得檢出	直接提取

組織試劑盒

編號	產品名稱	檢測樣本	檢測限	國家*	操作方法	實驗耗時	產品資質	規格
1	阿維菌素Ⅳ型	豬肉牛肉羊肉	2 ppb 2 ppb 2 ppb		氮吹+一步	40 min+10 min		96孔／盒
2	安普霉素Ⅱ型	豬肉豬肝	2 ppb 2 ppb		直接提取+一步	30 min+10 min		96孔／盒
3	林可霉素Ⅱ型	豬肉豬肝	3 ppb 3 ppb	100 ppb 500 ppb	直接提取+一步	30 min+15 min		96孔／盒
4	呋喃妥因代謝物Ⅳ型	豬肉牛肉羊肉火腿腸豬肝	0.1 ppb 0.1 ppb 0.1 ppb 0.5 ppb 0.2 ppb	不得檢出	氮吹+一步	30 min+10 min		96孔／盒
5	呋喃唑酮代謝物Ⅱ型	豬肉牛肉羊肉火腿腸豬肝	0.1 ppb 0.1 ppb 0.1 ppb 0.5 ppb 0.2 ppb	不得檢出	氮吹+一步	30 min+15 min		96孔／盒
6	呋喃它酮代謝物Ⅱ型	豬肉牛肉羊肉火腿腸豬肝	0.1 ppb 0.1 ppb 0.1 ppb 0.2 ppb 0.2 ppb	不得檢出	氮吹+一步	4h+75min或17h+75min		96孔／盒
7	呋喃西林代謝物Ⅳ型	豬肉牛肉羊肉火腿腸豬肝	0.2 ppb 0.2 ppb 0.2 ppb 0.5 ppb 0.5 ppb	不得檢出	氮吹+一步	30 min（4℃）+15 min		96孔／盒
8	克侖特羅Ⅲ型	豬肉牛肉羊肉豬肝火腿腸臘肉臘腸	0.5 ppb 0.5ppb 0.5 ppb 0.5 ppb 0.5 ppb 0.5 ppb 0.5ppb	不得檢出		20min+15min		96孔／盒
9	克倫特羅(前處理三合一）	組織	0.5 ppb	不得檢出	直接提取+ 一步	30min+15min		96孔／盒
10	克侖特羅VII型	組織	0.5 ppb	不得檢出	直接提取+ 一步	30min+15min		96孔／盒
11	萊克多巴胺(前處理三合一）	組織	0.5 ppb	不得檢出	直接提取+ 一步	10min+45min		96孔／盒
12	沙丁胺醇(前處理三合一）	組織	0.5 ppb	不得檢出	直接提取+ 一步	30min+15min		96孔／盒
13	紅霉素Ⅰ型	豬肉	5 ppb	／	直接提取+二步	10min+75min		96孔／盒
14	喹乙醇代謝物Ⅱ型	豬肉牛肉羊肉	2 ppb 2 ppb 2 ppb		氮吹+ 一步	35min+45min		96孔／盒
15	玉米赤霉醇Ⅰ型	豬肉牛肉	0.3 ppb 1 ppb	不得檢出	氮吹+一步直接稀釋+ 一步	40 min+ 15 min		96孔／盒
16	新霉素	豬肉牛肉羊肉	50 ppb 50 ppb 50 ppb		直接提取+一步	6min+55min		96孔／盒
17	慶大霉素	豬肉牛肉羊肉	5 ppb 5 ppb 5 ppb		直接提取+一步	6min+55min		96孔／盒
18	萊克多巴胺Ⅴ型	豬肉牛肉羊肉豬肝	0.5 ppb 0.5 ppb 0.5 ppb 1 ppb	不得檢出	直接提取+ 一步	30min+10min	1、北京市自主創新產品 2、動物及動物產品中藥物殘留監測關鍵技術研究與應用	96孔／盒
19	沙丁胺醇Ⅵ型	豬肉牛肉火腿腸豬肝	0.5 ppb 0.5 ppb 1 ppb 1 ppb	不得檢出	直接提取+ 一步	30min+15min		96孔／盒
20	β-激動劑類	豬肉牛肉羊肉	1 ppb 1 ppb 1 ppb	不得檢出	直接提取+ 一步	30 min+15 min		96孔／盒
21	三聚氰胺Ⅲ型	豬肉	150 ppb		氮吹 + 二步	30 min+30 min+15 min		96孔／盒
22	喹諾酮類Ⅲ型	豬肉牛肉羊肉熟食豬肝	10 ppb/2 ppb 10 ppb/2 ppb 10 ppb/2 ppb 20 ppb 30 ppb		氮吹 + 一步直接提取+ 一步稀釋+一步稀釋+一步	40 min+15 min		96孔／盒
23	喹諾酮IV型	豬肉牛肉羊肉	5 ppb 5 ppb 5 ppb		直接提取+ 一步	40 min+10 min		96孔／盒
24	地美硝唑	豬肉	0.1 ppb		稀釋+ 二步	80 min（4℃）+10 min+10 min		96孔／盒
25	硝基咪唑	豬肉	0.5 ppb		氮吹 + 二步	80 min（4℃）+10 min+10 min		96孔／盒
26	阿苯達唑	豬肉牛肉羊肉	5 ppb 5 ppb 5 ppb		氮吹 + 二步	30 min+30 min+15 min		96孔／盒
27	地克珠利	豬肉	15ppb		氮吹 + 一步	15min+45min		96孔／盒
28	螺旋霉素	豬肉	20 ppb		稀釋+ 一步	30 min+15 min		96孔／盒
29	妥布特羅	豬肉牛肉羊肉	2 ppb 2 ppb 2 ppb		稀釋+ 一步	30 min+10 min		96孔／盒
30	氯丙那林II型	豬肉	0.5 ppb		稀釋+ 一步	30 min+15 min		96孔／盒
31	西馬特羅	豬肉牛肉羊肉豬肝（氮吹法）	2ppb／0.5ppb 2ppb 2ppb 0.5ppb	不得檢出	稀釋+ 一步氮吹 + 一步	30 min+15 min		96孔／盒
32	氨芐西林	豬肉牛肉羊肉	1.2 ppb 1.2 ppb 1.2 ppb		稀釋+ 一步	30 min+30 min+15 min		96孔／盒
33	環丙沙星	豬牛肉羊肉牛血清熟食豬肝	10 ppb/2 ppb 10 ppb/2 ppb 10 ppb/2 ppb 10ppb 20ppb 30ppb		氮吹 + 一步直接提取+ 一步稀釋+ 一步	40 min+15 min		96孔／盒
34	氧氟沙星	豬肉牛肉羊肉熟食豬肝	20 ppb/4 ppb 20 ppb/4 ppb 20 ppb/4 ppb 40ppb 60ppb		氮吹 + 一步直接提取+ 一步稀釋+ 一步	40 min+15 min		96孔／盒
35	卡那霉素	豬肉	10 ppb		稀釋+ 一步	30 min+15 min		96孔／盒
36	土霉素	豬肉牛肉羊肉	6 ppb 6 ppb 6 ppb		稀釋+ 一步	30 min+15 min		96孔／盒
37	土霉素II型	豬肉牛肉豬肝	200 ppb 200 ppb 200 ppb		稀釋+ 一步	30 min+15 min		96孔／盒
38	土霉素豬肝	豬肝	200 ppb		稀釋+ 一步	30 min+15 min		96孔／盒
39	特布他林	豬肉牛肉羊肉豬肝	2 ppb 2 ppb 2 ppb 2 ppb	不得檢出	稀釋+ 一步	30 min+10 min		96孔／盒
40	利巴韋林	豬肉	8 ppb		稀釋+ 一步	30 min+15 min		96孔／盒
41	金剛烷胺	豬肉	0.5 ppb		稀釋+ 一步	30 min+15 min		96孔／盒
42	恩諾沙星	豬肉牛肉羊肉牛血清熟食豬肝	10 ppb/2 ppb 10 ppb/2 ppb 10 ppb/2 ppb 10ppb 20ppb 30ppb		方法一 2ppb 方法二 10ppb 20ppb 30ppb	40 min+15 min		96孔／盒
43	β-內酰胺類抗生素	豬肉牛肉羊肉	10 ppb 10 ppb 10 ppb		稀釋+ 二步	30 min+30 min+15 min		96孔／盒
44	炔雌醇	豬肉牛肉羊肉	4 ppb 4 ppb 4 ppb		氮吹+一步	30 min+10 min		96孔／盒
45	己烷雌酚	豬肉牛肉羊肉	2 ppb 2 ppb 2 ppb		氮吹+一步	40 min+15 min		96孔／盒
46	雌酮	豬肉牛肉羊肉	5 ppb 5 ppb 5 ppb		氮吹+二步	30 min+30 min+15 min		96孔／盒
47	雌三醇	豬肉牛肉羊肉	1 ppb 1 ppb 1 ppb		氮吹+一步	30 min+15 min		96孔／盒
48	雌二醇Ⅱ型	豬肉牛肉羊肉	5 ppb 5 ppb 5 ppb		氮吹+二步	30 min+30 min+15 min		96孔／盒
49	替米考星IV型	豬肉	10ppb 1ppb		直接提取+一步氮吹+一步	15 min+15 min+15 min 20min+45min		96孔／盒
50	頭孢噻呋代謝物Ⅰ型	豬肉	200 ppb		直接提取+一步	110min+45min		96孔／盒
51	青霉素Ⅰ型	豬肉牛肉羊肉	2 ppb 2 ppb 2 ppb		直接提取+二步	15min+75min		96孔／盒
52	大觀霉素Ⅰ型	豬肉	10ppb		直接提取+一步	30 min+8 min		96孔／盒
53	鏈霉素Ⅱ型	豬肉豬肝牛肉羊肉	10 ppb 10 ppb 10 ppb 10 ppb		直接提取+二步	30 min+30 min+15 min		96孔／盒
54	磺胺喹惡啉Ⅰ型	豬肉牛肉火腿腸	5 ppb/2 ppb 2ppb 2ppb		直接提取+二步氮吹 + 二步	10min+45min		96孔／盒
55	磺胺總量IV型	豬肝豬肉牛肉羊肉熟食	10 ppb 15 ppb/2 ppb 10 ppb/2 ppb 10 ppb/2 ppb 10 ppb		氮吹+一步	30 min+15 min		96孔／盒
56	磺胺總量II型	豬肝熟食豬肉牛肉羊肉	10ppb 50ppb 40ppb/2 ppb 50ppb/2 ppb 50ppb/2 ppb		直接提取+ 一步氮吹+ 一步	30 min+15 min		96孔／盒
57	磺胺二甲基嘧啶Ⅱ型	豬肉	10ppb		直接提取+二步	20min+75min		96孔／盒
58	氯霉素Ⅰ型	豬肉豬肝牛肉羊肉臘肉臘腸	0.0125 ppb 0.05 ppb 0.05 ppb 0.05 ppb 0.1 ppb 0.1 ppb		氮吹+一步	40 min+15 min		96孔／盒
59	氯霉素Ⅱ型	豬肉脯豬肉火腿腸	0.1 ppb 0.05 ppb 0.05 ppb		氮吹+一步	15 min+15 min		96孔／盒
60	四環素Ⅱ型	豬肉牛肉羊肉	3 ppb 3 ppb 3 ppb		直接提取+一步	30 min+15 min		96孔／盒
61	強力霉素	豬肉牛肉羊肉	30 ppb 30 ppb 30 ppb		直接提取+一步	30 min+15 min		96孔／盒
62	氟苯尼考Ⅰ型	豬肉牛肉羊肉	1 ppb 1 ppb 1 ppb		氮吹+一步或直接提取+一步	30 min+30 min+15 min		96孔／盒
63	甲硝唑Ⅰ型	豬肉	0.5 ppb	不得檢出	氮吹 +二步	80 min（4℃）+10 min+10 min		96孔／盒
64	地塞米松Ⅱ型	豬肉	0.3 ppb		直接提取+二步	30 min+30 min+10 min		96孔／盒
65	己烯雌酚Ⅱ型	豬肉	1 ppb	不得檢出	氮吹 + 二步	30 min+30 min+15 min		96孔／盒

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畜產品質量安全的影響因素分析及解決方案