食品安全快速檢測試劑檢測不同物質的原理不同
更新時間：2017-11-27 點擊次數：2184
食品安全快速檢測試劑利用化學反應原理（顯色法）進行快速檢測。現公司可提供甲醛、吊白 塊、二氧化硫等常見化學添加劑的檢測試劑，味精中谷氨酸鈉含量、醬油總酸及氨基酸態氮含量、食醋總酸和游離礦酸含量等調味品快速檢測盒，食品中孔雀石綠、蘇丹紅等違禁毒素以及針對食用油、米面制品、蜂蜜、乳制品和豆制品安全的快速檢測盒，另還可提供針對大型活動保障的一些鼠 藥、重金屬、非食用油的快速檢測盒。
亞硝酸鹽快速檢測原理：食品中的亞硝酸鹽可迅速與本試劑反應生成紫紅色產物，顏色越深，表示樣品中亞硝酸鹽的含量越高，與標準品比較，可以得出樣品中亞硝酸鹽是否超標的半定量結果。
二氧化硫的檢測 食品中二氧化硫經過提取與檢測劑反應生成有色化合物，用檢測儀在550nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。
重金屬鉛的檢測 食品中重金屬鉛經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在550nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。
碘鹽快速檢測原理：碘遇淀粉呈藍色，顏色深淺與碘含量成正比，與標準色卡比對確定碘含量。本方法適用于海鹽經碘酸鉀強化后食鹽中碘的快速檢測。
農藥殘留的檢測有機磷或氨基甲酸酯類，農藥對乙酰膽堿酯酶的活性具有抑制作用，通過測定該酶的活性被抑制的程度即可知樣品中含有農藥的殘留情況。 計算公式：抑制率（%）=（ΔA0-ΔAi）/ΔA0×100%
乳品蛋白質速測原理：適用于乳粉及液態奶中蛋白質含量的現場快速檢測。蛋白質具有兩個以上的肽鍵，具有雙縮脲反應現象，在堿性溶液中，能與Cu2+形成紫紅色絡合物，顏色深淺與蛋白質濃度成正比，故可以用來測定蛋白質的含量。
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